油莎豆化学成分及应用研究进展

• 作者: 于红 敬思群
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油莎豆 化学组成 性状 应用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 242-245
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

油莎豆是块茎含油的草本植物,在国内外广泛种植.油莎豆多种营养成分,对人体具有多种生理保健功能.就有关油莎豆化学成分及应用方法的研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敬思群	新疆大学生命科学与技术学院	112	523	13.0	17.0
2	于红	新疆大学生命科学与技术学院	4	1	1.0	1.0