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油莎豆化学成分及应用研究进展
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摘要：
油莎豆是块茎含油的草本植物,在国内外广泛种植.油莎豆多种营养成分,对人体具有多种生理保健功能.就有关油莎豆化学成分及应用方法的研究进展进行综述.
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研究主题发展历程
节点文献
油莎豆
化学组成
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研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
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