营养专家带你逛超市

• 作者: 高键
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

识破6样货架上的营养“伪装者” 鉴别加工食物的真面目,首先要看它的配料表,不能被表面文字所迷惑.一般含量越多的,在配料表中的位置就越靠前,基本上配料表前3位的就是食物的主要成分.配科表越简单,东西越好;如果配料表很长,那就意味着添加了很多乱七八糟的东西,尽量少买这样的食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高键	复旦大学附属中山医院营养科	165	680	17.0	24.0