二甲基甘氨酸钠对肉鸡生长发育及抗氧化能力的影响

• 作者: 任美琦 寇涛 王恬 胡志萍 陈洪亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 二甲基甘氨酸钠 肉鸡 器官指数 生理生化 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201503037

摘要

研究食品抗氧化剂二甲基甘氨酸钠(N,N-dimethylglycine sodium salt,Na-DMG)对肉鸡器官指数、血液生理生化指标及抗氧化功能的影响.选用1日龄爱拔益加(Arbor Acres,AA)肉鸡720只,随机分成6组,每组6个重复,对照组饲喂基础日粮,实验组在基础日粮中添加300、500、1 000、1 500、2 000 mg/kg二.甲基甘氨酸钠.结果表明:日粮中添加2 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠可显著提高肉鸡的脾脏指数(P＜0.05);与对照组相比,添加剂量为1 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠组肉鸡生长前期血液中三碘甲状腺原氨酸(triiodothyronine,T3)的含量显著提高(P＜0.05),二甲基甘氨酸钠对肉鸡生长后期血液中的生理生化指标无显著影响(P＞0.05);二甲基甘氨酸钠对肉鸡血清和肝脏的总抗氧化能力影响较为显著.肉鸡生长后期,添加剂量在500 mg/kg以上的二甲基甘氨酸钠组肉鸡的血清中T-AOC活力显著提高(P＜0.05);1 000 mg/kg以上的二甲基甘氨酸钠则能显著提高肉鸡肝脏的T-AOC活力(P＜0.05).二甲基甘氨酸钠可有效促进肉鸡胰腺的发育,增强肉鸡的免疫功能,并能显著提高肉鸡的抗氧化能力,且以1 000～2 000 mg/kg的添加剂量效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
2	陈洪亮		20	236	8.0	15.0
3	任美琦		2	2	1.0	1.0
4	胡志萍	南京农业大学动物科技学院	6	33	3.0	5.0
5	寇涛	南京农业大学动物科技学院	10	65	5.0	7.0