甘薯叶酸性磷酸酶的分离纯化及部分性质研究

• 作者: 唐云明 李星 王洁 王红扬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 甘薯叶 酸性磷酸酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 152-157
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.5
• 字数: 4260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201503029

摘要

以新鲜甘薯老叶为材料,经过匀浆、硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换层析和Superdex-200凝胶层析等步骤后,经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定获得了电泳纯的酸性磷酸酶(acid phosphatase,ACP),纯化后ACP比活力为251.49 U/mg,纯化了169.07倍,回收率为3.50％.酶学性质研究结果表明:ACP为单亚基酶,全酶分子质量为42.3 kD,单亚基分子质量为41.2 kD;最适反应温度65℃,最适pH 5.2;在40℃以下和pH 4.0～6.0范围内酶活性较稳定;以对硝基苯磷酸二钠为底物时,测得其米氏常数Km值为0.258 mmol/L;Ca2+和Mg2+对ACP酶活性有明显激活作用,K+和Li+对ACP酶活性无影响,甲醇、乙二胺四乙酸和草酸对ACP酶活性的抑制作用较大;Hg2+和Ag+对ACP酶活性的抑制作用非常明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐云明		13	40	3.0	5.0
2	王红扬		5	10	2.0	2.0
3	王洁		5	22	2.0	4.0
4	李星		5	22	2.0	4.0