热空气处理对草莓采后贮藏品质的影响

• 作者: 吴朝峰 徐晓茹 马雪梅
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 热空气处理 品质
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 138-141
• 分类号: S668.409+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201523039

摘要

以草莓为试材,研究了热空气不同温度、时间处理对草莓采后贮藏品质的影响.结果表明:适宜温度的热处理能显著提高草莓的贮存品质,延长贮存期,但过高的热处理温度及过长的处理时间会使保鲜效果降低,甚至出现热伤害.因此,热空气处理草莓的较好条件为50℃+40 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马雪梅		10	98	6.0	9.0
2	吴朝峰		9	94	6.0	9.0
3	徐晓茹		1	7	1.0	1.0