仙鹤草多糖含量和抗氧化能力测定

• 作者: 夏薛梅 孟立霞 李东平 王云 蔡凌云 薛白
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 仙鹤草 多糖 含量 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 134-136
• 分类号: S681.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201508035

摘要

以黔东南产仙鹤草为试材,研究测定了仙鹤草多糖含量和抗氧化能力,以期为仙鹤草开发利用提供依据.结果表明:黔东南产仙鹤草多糖的含量较高(以葡聚糖计),为4.98 mg/g,对DPPH自由基的清除率在52 μg/mL时达64.1％,312 μg/mL时高达93.9％.对DMPD自由基的清除率在52 μg/mL时达53.1％,312 g/mL时高达80％.黔东南州产仙鹤草多糖含量较高和抗氧化能力较强,开发价值大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛白	四川农业大学动物营养研究所	43	229	9.0	14.0