超声提取苦瓜皂苷的工艺优化研究

• 作者: 张武君 张玉灿 黄颖桢
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 医学
• 关键词: 苦瓜 皂苷 超声提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（34）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 273-277
• 分类号: R286
• 语种: 中文

摘要

对超声提取苦瓜皂苷工艺进行优化,获得更简便快速的提取方法,为不同品种苦瓜皂苷含量比较和工业化生产开发提供依据.采用单因素实验对超声温度、超声时间、液料比进行初步筛选,确定合理的优化范围后,应用Box-Behnken响应面设计法进行工艺优化设计和实验.结果表明,在超声频率40 kHz,超声功率400 W,提取溶剂为70％乙醇时,苦瓜皂苷最佳提取工艺参数为:提取温度60℃,提取时间23 min,液料比16:1,该优化工艺用时少、得率高,优化工艺提取的‘如玉45’苦瓜皂苷可达6.86％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄颖桢	福建省农业科学院农业生物资源研究所	34	198	8.0	12.0
2	张玉灿	福建省农业科学院农业生物资源研究所	46	223	8.0	11.0
3	张武君	福建省农业科学院农业生物资源研究所	16	49	4.0	6.0