食品加工与保藏实验教学改革探索

• 作者: 黄娇丽
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品专业 食品加工与保藏实验 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: G642.4
• 字数: 2805字
• 语种: 中文

摘要

食品加工与保藏实验是食品科学与工程专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程。为培养具有实践能力的应用型人才，提高实践教学质量，该文分析了食品加工与保藏实验教学中存在的问题，从实验教学内容、考核方式等方面提出了教学改革的对策建议，以促进食品加工与保藏实验教学的进一步发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄娇丽	百色学院农业与食品工程学院	28	26	3.0	3.0