南极名菜：海水点豆腐

• 来源期刊: 环球人物
• 学科: 地球科学
• 关键词: 海水 南极 豆腐 中山站 矿物质 中国人 师傅 气候
• 年，卷（期）: hqrw_2015,（15）
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 分类号: P734.21

摘要

前不久，记者终于登上飞机，来到了南极。这一趟出行，本已做好了，吃苦的准备，没想到却在南极吃到了一盘极美味的海水点豆腐。这是“雪龙”号资深大厨朱师傅的招牌菜。1994年，“雪龙”号首航南极中山站。由于气候恶劣，整嫠106天，“雪龙”号上没有新的补给。为了给队员们补充营养，朱师傅将带来的豆子磨浆，就着海水做了一盘豆腐。海水含有丰富矿物质，还带有“海味”，菜一出来就大受欢迎，海水点豆腐从此成了中国人在南极的一道名菜。