红枣干制要点

• 作者: 李群
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 干制 原料选择 工艺流程 包装贮存 操作要点 成熟度
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: S665.1

摘要

1．工艺流程。原料选择→热烫→烘烤→回软→包装贮存 2．操作要点。①原料选择。选择成熟度高，色泽好，无病、无伤红枣，剔除风落枣及病、虫、伤枣，按大小分成若干等级。