碘量法和分光光度法测定萝卜中维生素C含量的比较研究

• 作者: 姚立国 李哲 许大陆 郑洁 郗凌霄
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 碘量法 分光光度法 维生素C 白萝卜
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2518字
• 语种: 中文

摘要

采用碘量法、分光光度法两种测定方法,分别对白萝卜中的维生素C含量进行测定.碘量法测得100.0g白萝卜中含有12.4mg维生素C,加标回收率为95.53％;分光光度法测得100.0 g白萝卜中含有14.9mg维生素C,加标回收率为99.87％.实验表明,分光光度法准确度更高,适合蔬菜中维生素C含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚立国		5	17	2.0	4.0
2	郗凌霄		5	17	2.0	4.0
3	许大陆		1	5	1.0	1.0
4	郑洁		1	5	1.0	1.0
5	李哲		1	5	1.0	1.0