不同类型蛋鸡品种蛋品质比较分析

• 作者: 卢建 曲亮 沈曼曼 王克华 窦套存 胡玉萍 郭军 马猛
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋鸡 品种 产蛋周期 蛋品质 比较
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: S831.91
• 字数: 3324字
• 语种: 中文

摘要

为比较地方鸡种和高产蛋鸡蛋品质之间的差异,以黑羽绿壳蛋鸡和白来航鸡为对象,测定比较其从开产至72周龄时的蛋品质.结果表明:两个鸡种各周龄的蛋重、蛋白高度、蛋壳颜色(L、a、b)、蛋壳强度、蛋黄比率、蛋黄蛋白比在整个产蛋周期中均存在极显著差异;哈氏单位除了72周龄时差异不显著外,其他周龄时两个鸡种间的差异均达到极显著水平;蛋形指数在开产和32周龄时差异极显著;蛋黄颜色在32、40、56周龄时两个鸡种间的差异均达到显著性水平;蛋壳厚度在开产、48、60周龄时的差异显著;蛋壳比率除了40、52、72周龄时两个鸡种间的差异不显著外,其他周龄时均达到显著性水平.绿壳蛋鸡和白来航鸡从开产至72周龄的蛋重分别可以用38、39周龄来代替,哈氏单位分别可以用48、50周龄代替,蛋黄蛋白比分别可以用36、32周龄代替.