UPLC-IDMS法测定配方奶粉中的生物素含量

• 作者: 叶润 崔亚娟 李东 李全霞 李菁菁 梁敏慧 陈兆天
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生物素 超高效液相色谱-同位素稀释质谱 奶粉
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 136-140
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201504026

摘要

建立一种超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中生物素含量的方法.样品中加入生物素-D2作为同位素内标,经水超声提取后,以含体积分数0.1％甲酸的10 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式、多反应监测方式进行定性定量分析.结果表明:生物素在1～50 ng/mL范围内线性关系良好,线性范围内对己知生物素含量样品3个标准添加水平的平均回收率为89.6％～93.1％,相对标准偏差为1.71％～4.33％.方法检出限为0.6 μg/100 g,定量限为1.5 μg/100 g,该方法具有灵敏度高、重复性好、分析时间短等优点,可以满足配方奶粉中生物素含量的测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东		44	639	13.0	24.0
2	李菁菁		4	20	2.0	4.0
3	李全霞		11	79	6.0	8.0
4	崔亚娟		25	169	7.0	12.0
5	陈兆天		4	21	3.0	4.0
6	梁敏慧	北京工业大学生命科学与生物工程学院	3	28	3.0	3.0
7	叶润		5	84	5.0	5.0