响应面法优化四粒红花生衣中原花青素的提取工艺

• 作者: 周福玲 孙思睿 张慧君 赖伟清 辛德慧
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 四粒红花生衣 原花青素 微波辅助提取 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

应用响应面法优化四粒红花生红衣中原花青素的工业微波辅助提取工艺和抗氧化性能研究.通过Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化,在单因素的基础上,确定响应面法优化试验条件,建立了二次多项式回归方程的预测模型,结果表明,料液比1:44 (g/mL)、微波功率700 W、微波时间10 min,原花青素粗品的提取率为16.85％.与家用微波炉提取相比,得率大大提高.