不同处理方法对"黑杞1号"枸杞几种功能性成分的影响

• 作者: 刘凤兰 李勇 毛金梅 王建友 王琴 韩宏伟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: "黑杞1号"枸杞 原花青素 总花色苷 总多酚 总黄酮
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 中草药
• 页码范围: 158-160
• 分类号: S567.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201521041

摘要

以黑果枸杞"黑杞1号"为试材,采用不处理、自然干燥、冷冻干燥3种处理方法,研究了"黑杞1号"主要功能性成分原花青素、总花色苷、总多酚、总黄酮含量的影响.结果表明:未经处理的"黑杞1号"鲜果的原花青素含量最高,不同的处理方法对各功能性成分含量差异显著.冷冻干燥处理的总花色苷、总多酚、总黄酮含量比自然干燥处理的含量高,冷冻干燥能够更有效的保存"黑杞1号"的功能性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴	新疆林科院经济林研究所	4	17	3.0	4.0
2	韩宏伟	新疆林科院经济林研究所	12	124	6.0	11.0
3	李勇	新疆林科院经济林研究所	7	52	4.0	7.0
4	毛金梅	新疆林科院经济林研究所	7	52	4.0	7.0
5	刘凤兰	新疆林科院经济林研究所	8	70	5.0	8.0
6	王建友	新疆林科院经济林研究所	9	118	6.0	9.0