不同因素对冠突散囊菌色素的影响

• 作者: 吕嘉枥 张彪燕 郑欣欣
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 冠突散囊菌 色素 培养基优化
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为获得冠突散囊菌生长过程中色素的变化规律及产色素的最佳条件,以冠突散囊菌色素的吸光值为指标,研究营养物质(碳源、氮源、无机盐)和培养条件(温度、pH)对冠突散囊菌产色素的影响.结果表明:冠突散囊菌色素的最佳条件为:蔗糖5％、硝酸钠1％、氯化钠9％、培养温度28℃、pH 7.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕嘉枥	陕西科技大学生命科学与工程学院	153	1325	18.0	30.0
2	郑欣欣	陕西科技大学生命科学与工程学院	4	36	3.0	4.0
3	张彪燕	陕西科技大学生命科学与工程学院	4	13	2.0	3.0