试纸法在食品安全快速检测中的研究进展

• 作者: 何景 程楠 罗云波 董凯 许文涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 试纸法 食品安全 快速检测
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201501049

摘要

试纸法作为一种简便、高效、低成本的检测手段,其发展为食品安全快速检测提供了有效的保障.本文从纸层析技术、化学比色技术、酶抑制技术、免疫分析技术、生物化学技术以及分子生物技术6个与试纸法结合的快速检测技术出发,对试纸法的研究现状进行梳理;以纸基微流控芯片、纳米颗粒标志物和试纸分析仪为例分析了典型的试纸法创新途径;最后对试纸法未来的发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	许文涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	109	782	15.0	23.0
8	程楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	13	67	5.0	8.0
12	何景		2	45	2.0	2.0
13	董凯	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	58	4.0	5.0