马铃薯淀粉废水中蛋白质和游离氨基酸的回收研究

• 作者: 华欲飞 孔令知 孔祥珍 应玉桑
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯淀粉废水 马铃薯蛋白 游离氨基酸 回收 卡拉胶 离子交换色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 243-247
• 分类号: TS239
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.041

摘要

利用天然聚电解质复合法回收马铃薯淀粉废水(PFJ)中蛋白质,并用离子交换色谱法分离纯化游离氨基酸.选用阴离子多糖卡拉胶(CG),研究了复凝聚过程中的相行为和不同pH、蛋白/卡拉胶比例对蛋白质回收效果的影响,并选用001x8型苯乙烯强阳离子交换树脂回收游离氨基酸.确定了最佳蛋白质回收条件,在pH3.5,蛋白／卡拉胶=2.5∶1(w/w)下,蛋白质回收率达到100％.游离氨基酸回收率达88.4％,氨基酸干基含量达89.5％.本研究得到的实验条件使得马铃薯淀粉废水中含氮物质得到充分回收,为其处理提供一定的指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华欲飞	江南大学食品学院	163	1602	20.0	32.0
2	孔祥珍	江南大学食品学院	77	497	12.0	19.0
3	孔令知	江南大学食品学院	2	7	2.0	2.0
4	应玉桑	江南大学食品学院	2	7	2.0	2.0