菊粉对反式脂肪酸致小鼠胰岛素抵抗的影响

• 作者: 周聪 张晶晶 张红建 李晓月 肖安红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 反式脂肪酸 菊粉 小鼠 胰岛素抵抗 高脂血症
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 201-204
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS201.4
• 字数: 3475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201501038

摘要

目的:研究菊粉对反式脂肪酸所致小鼠胰岛素抵抗的影响.方法:采用反式脂肪酸饲料诱导建立小鼠高脂血症模型,分别给予低、中、高3种剂量的菊粉,测定小鼠胰岛素抵抗相关指标.结果:反式脂肪酸的摄入导致小鼠血糖、血清胰岛素水平和胰岛素抵抗指数极显著增加(P＜0.01),胰岛素敏感指数、胰岛β细胞功能指数和总超氧化物歧化酶活性极显著降低(P＜0.01).菊粉干预能够降低小鼠血糖水平和胰岛素抵抗指数,提高胰岛素敏感指数和增强胰岛β细胞功能,且菊粉高剂量干预组与反式脂肪酸组相比,差异均极显著(P＜0.01),效果最好.结论:反式脂肪酸能够导致小鼠胰岛素抵抗,菊粉干预能够改善小鼠的胰岛素抵抗状况,且高剂量组效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖安红	武汉轻工大学食品科学与工程学院	15	164	7.0	12.0
3	张红建	武汉轻工大学食品科学与工程学院	5	31	4.0	5.0
4	张晶晶	武汉轻工大学食品科学与工程学院	6	31	4.0	5.0
7	李晓月	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	22	4.0	4.0
8	周聪	武汉轻工大学食品科学与工程学院	10	42	4.0	6.0