高效液相色谱法测定面粉及其制品中的甲醛次硫酸氢钠残留量

• 作者: 童优芸 黄丽金
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱法 面粉及其制品 甲醛次硫酸氢钠 测定
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 259-260
• 页数: 2页
• 分类号: S37
• 字数: 2055字
• 语种: 中文

摘要

[目的]拟研究建立一种对面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的检测方法.[方法]根据甲醛次硫酸氢钠能溶于水,且在溶液中和加热时会释放出甲醛的特点,将样品中的甲醛次硫酸氢钠经水溶解加热释放出甲醛,甲醛与衍生试剂2,4-二硝基苯肼发生反应后,利用高效液相色谱进行定性定量.[结果]试验表明,在0.15 ～7.50 mg/L浓度范围内,甲醛的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,r=0.9998,检出限为0.5 mg/kg;样品的加标回收率为95.68％ ～97.73％,相对标准偏差(RSD)为1.34％～2.84％.[结论]该研究建立的方法准确、简便、快速,可用于测定面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽金		5	23	3.0	4.0
2	童优芸		3	20	2.0	3.0