重组谷氨酸脱羧酶大肠杆菌合成γ-氨基丁酸条件的优化

• 作者: 别小妹 吕凤霞 张充 赵海珍 陆兆新 陈琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 转化条件 优化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 158-163
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 4336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201501030

摘要

研究重组谷氨酸脱羧酶大肠杆菌合成γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的适宜条件.检测温度、pH值、表面活性剂、金属离子、底物与菌体质量比以及反应体系体积对GABA转化效率的影响.结果表明:最优转化条件为:转化体系5mL、底物L-谷氨酸钠浓度0.1 mol/L、重组大肠杆菌细胞6.4 mg(干质量)、Triton-100体积分数0.06％、Ca2+浓度0.6 mmol/L,转化温度45℃、反应体系pH 4.5.在该体系下反应7h,GABA合成量达到26.1 g/L,GABA转化效率在1h时达到最高,为13.8g/(g·h),较优化前提高1.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	陈琳	南京农业大学食品科技学院	23	261	7.0	16.0
6	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0