鸡蛋与鹌鹑蛋营养比高低

• 作者: 王延群
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 经济
• 关键词: 营养价值 鸡蛋 高低 维生素A 碳水化合物 营养物质 主要表现 鹌鹑
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 65-65
• 页数: 1页
• 分类号: F326.3

摘要

鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵很多，鹌鹑蛋的营养价值真的非常高吗？专家认为，鸡蛋和鹌鹑蛋的营养价值相差不多。3～4个鹌鹑蛋的重量相当于一个鸡蛋同等重量的鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的含量基本相同，二者的营养差别主要表现在以下4个方面：1．鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2．鹌鹑蛋中B族维生素的含量多于鸡蛋。