变追求口味为追求营养

• 作者: 刘兰芬
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

口味和营养,这二者之间有什么矛盾吗?有的.在很多时候,它们是不一致的. 追求口味,往往只在"好吃"上下功夫,而营养不营养的就顾不得了,膏粱厚味是其代表.营养学告诉我们,口味重的东西往往营养差,因为在做法上,越是好吃的东西加工的遍数越多,泡卤腌浸、煎炒烹炸,各种的作料,反复地操作,费事不说,维生素等营养物质便会大大地流失,营养减少了不少.做出来的食物好吃是好吃了,但吃的都是"糟糠".