TGase交联Zein/Casein复合纳米纤维的制备及表征

• 作者: 岳亚丹 李国辉 李大伟 杨洁 陈晓东 魏取福 黄锋林
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 玉米醇溶蛋白 酪蛋白 谷氨酰胺转氨酶 交联 静电纺 复合纳米纤维
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 新材料与新技术
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以玉米醇溶蛋白(Zein)和酪蛋白(Casein)为原料,利用谷氨酰胺转胺酶(TGase)为交联剂静电纺制备了酶交联Zein/Casein复合纳米纤维.表征了酶交联前后样品相对分子质量的变化,讨论了不同质量比样品的形貌和直径分布,水稳定性,润湿及力学性能.通过凝胶渗透色谱仪(GPC)的分析结果可知,交联导致样品相对分子质量明显增加.扫描电镜(SEM)分析结果表明,Zein/Casein质量比越大,样品的形态越好.同时说明交联后样品的水稳定性得到提高.电子万能试验机(WDW)测试结果表明,交联后样品的力学性能明显提高.表面张力仪(ST)结果显示,Zein/Casein质量比越小,样品的亲水性下降越明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏取福		184	913	16.0	21.0
2	黄锋林		39	207	8.0	13.0
3	李大伟		18	17	3.0	3.0
4	李国辉		7	8	2.0	2.0
5	陈晓东		8	5	2.0	2.0
6	岳亚丹		4	2	1.0	1.0
7	杨洁		3	3	1.0	1.0