2007-2013年防城港市食品污染监测结果

• 作者: 吴科明 李叶青 李林珂 石祖锟 黄飞 龙海艺
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 风险监测 化学污染物 微生物
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1328-1330
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解防城港市食品主要污染物种类、来源、污染状况及发展趋势,及时发现食品安全隐患.方法 按《食品中化学污染物和有害因素监测工作手册》中的有关规定对防城港市食品进行抽样监测,实验室检测项目包括有害化学及微生物的有关污染物指标.结果 2007-2013年防城港市食品化学物污染平均超标率为17.24％,其中污染较严重的为砷、镉、铅,超标率分别为26.70％、26.17％和19.72％.食品微生物污染平均超标率为6.69％,微生物种类:食源性致病菌、大肠菌群、细菌总数、大肠埃希菌,超标率分别为3.31％、20.47％、24.02％、23.68％和0.结论 防城港市食品存在不同程度的污染,应加强有效的预防措施,有针对性地建立相关管控制度,保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴科明		8	19	3.0	4.0
2	黄飞		8	10	2.0	3.0
3	龙海艺		6	11	3.0	3.0
4	李叶青		1	3	1.0	1.0
5	李林珂		1	3	1.0	1.0
6	石祖锟		1	3	1.0	1.0