甲基托布津等药剂处理对冬枣贮藏保鲜效果的影响

• 作者: 向延菊 徐雅玲
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 甲基托布津 氯化钙 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 139-142
• 分类号: S665.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201524038

摘要

以新疆和田冬枣为研究对象,采用低温冷藏方法,研究了不同药剂处理对冬枣贮藏保鲜的效果.结果表明:氯化钙和甲基托布津处理能抑制冬枣的腐烂,对贮藏保鲜有利.贮藏56 d后,以0.10％甲基托布津溶液处理其腐烂率最低(48.40％),维生素C含量最高(58.864 6 mg100g);1％氯化钙和0.10％甲基托布津溶液处理其失重率最小(2.49％)、可溶性固形物含量最高(17.75％);0.05％甲基托布津溶液处理其果实硬度最大(8.68 Pa);1％氯化钙和0.05％甲基托布津溶液处理其可滴定酸含量最低(0.33 g/100mL).综合考虑,以采用0.10％的甲基托布津溶液处理的效果较好,能较好地保存冬枣的营养成分,延长冬枣贮藏保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向延菊	塔里木大学生命科学学院	15	142	6.0	11.0
2	徐雅玲	阿克苏职业技术学院生物工程系	11	22	4.0	4.0