春暖食大葱防病益处多

• 作者: 张乾
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

葱,是人们生活中不可缺少的调味菜,同时,又有着强身健体的保健作用.尤其在立春之际,葱更可谓是大有“用武之时”了.这里所说的是“经冬不死,夏衰冬盛”具有耐寒性质的冬葱,即大葱.葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、核黄素、维生素C以及矿物质钙、镁、铁等,营养丰富. 葱性温,味辛,一身都是药.葱籽可以养目、温肾,治疗阳痿、目眩;葱叶和葱白可以祛风发汗、解毒消肿,能防止伤风感冒、头痛鼻塞,还可治疗阴寒腹疼、痢疾等;葱根即葱须可以治疗风寒头痛、冻伤等;葱汁有散淤、解毒、止痛和驱虫作用,可以治疗头痛、衄血、虫积和跌打损伤等.现代医学研究发现,葱有降低胆固醇的作用,经常食葱,胆固醇不易在血管壁上沉积;葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂的作用.经常食葱,能消化凝血块,减少或避免血栓的形成.生食生葱后,口腔中会留有葱味,这时可咀嚼几片茶叶,而后用浓茶水漱口,即可消除口腔中的葱味.