甜面酱两段式发酵模式的应用研究

• 作者: 刘丹 尹显锋 李一丰
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 131-132
• 页数: 2页
• 字数: 2868字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹显锋	内江职业技术学院生物技术系	26	56	4.0	6.0
2	刘丹	内江职业技术学院生物技术系	25	48	4.0	5.0
3	李一丰	内江职业技术学院生物技术系	6	15	3.0	3.0