无辣不香害处多

• 作者: 济芳
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

虽然辣椒传入中国至今不到400年,但现代人的饮食已经进入到“辣时代”,中国几乎已经被“辣”所覆盖.如果留意便会发现,川菜馆、湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍布在城镇的大街小巷,特别是随着气候开始转凉,这些餐馆顾客盈门,人们喜欢在这里吃一些辣味食物补充身体的热量,于是水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烤鱼、辣火锅……成为不二选择.辣让川菜广受欢迎,川菜让辣味广为流行.许多人还把吃辣跟健康联系起来,如“吃辣可以减肥、美容、祛寒、除湿”等等,以致将辣所带来的害处被掩盖了.