紫薯色素的提取与纯化

• 作者: 倪才华 周雪映 姜帅 李赢 石刚 靳璇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然色素 NKA-9树脂 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 214-217
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

通过响应面得到紫薯色素最佳提取条件:柠檬酸水溶液浓度0.75％、料液比1:25、温度70℃,其紫薯色素提取率为299.0 mg/100 g.然后,利用大孔吸附树脂进一步纯化,结果表明:NKA-9大孔吸附树脂吸附解吸紫薯色素效果最好.采用pH2.0、65％的乙醇溶液以1.0 mL/min的洗脱流速洗脱得到紫薯色素纯度为10.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪才华		52	243	11.0	13.0
2	李赢		12	38	4.0	5.0
3	石刚		30	35	4.0	4.0
4	姜帅		5	5	1.0	2.0
5	靳璇		3	11	2.0	3.0
6	周雪映		3	0	0.0	0.0