花生衣中天然产物的制备与分析研究

• 作者: 万爱玉 张珊 王以斌 王兴娜 缪锦来 郑洲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生红衣 红衣色素 白藜芦醇 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 235-239
• 页数: 5页
• 分类号: TS214
• 语种: 中文

摘要

以花生红衣为原料,利用超声波提取法从花生红衣中提取花生红衣素,最佳工艺条件为:乙醇体积分数为60％,提取温度为50℃,提取时间为20 min,料液比为1:12.花生红衣素中白藜芦醇含量达到0.034％,后经AB-8大孔树脂对花生红衣提取物进行初步提纯,黄酮类色素富集现象明显,多酚类物质白藜芦醇含量则高达0.72％.从花生红衣中提取的脂肪酸有7种,分别为油酸(41.84％)、亚油酸(34.75％)、软脂酸(14.14％)、山嵛酸(3.45％)、硬脂酸(3.35％)、花生酸(1.44％)、顺-11-二十烯酸(1.03％).7种脂肪酸中不饱和的有3种,总含量占77.45％;饱和的有4种,占22.55％.研究结果可为合理有效地利用花生红衣资源、构建农业固体废弃物资源利用的绿色模式提供依据.