超声辅助提取东北黑蜂蜂胶黄酮及抑菌性测定

• 作者: 丁青芝 孟廷廷 潘忠礼 马士巧 马海乐
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 黑蜂 蜂胶 黄酮 超声辅助提取 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 159-163
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用单频逆流超声技术对东北黑蜂蜂胶黄酮进行提取,研究了乙醇体积分数、温度、提取时间、液料比和占空比对黑蜂蜂胶有效成分总提取率和蜂胶中黄酮提取率的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken 中心组合试验设计对逆流脉冲超声辅助提取条件进行优化,得到最佳提取参数为:乙醇体积分数80％、提取温度51℃、提取时间16 min、液料比30:1 (mL/g)、占空比10 s/5 s,在此条件下黄酮提取率为38.72％.测定相同条件下超声提取液与未超声提液的抑菌活性,超声的蜂胶提取液和未超声的蜂胶提取液对金黄色葡萄球菌、李斯特菌、枯草芽孢杆菌均有抑菌性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室	394	5399	37.0	53.0
2	孟廷廷	江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室	4	46	3.0	4.0
3	丁青芝	江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室	25	224	7.0	14.0
4	马士巧	江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室	3	13	1.0	3.0
5	潘忠礼	江苏大学江苏省农产品物理加工重点实验室	5	63	4.0	5.0