硒化镉量子点的安全性及在食品领域的应用

• 作者: 何灿霞 刘晓冬 单毓娟 雷鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 硒化镉量子点 安全性 食品
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 240-244
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201511045

摘要

硒化镉量子点是目前研究最广泛的一种量子点,在生物学、医学及食品领域具有广阔的应用潜力.随着硒化镉量子点的广泛研究及应用,硒化镉量子点的安全性备受人们关注.本文重点综述硒化镉量子点的分类及制备、安全性以及在食品领域应用现状及存在问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单毓娟	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	21	116	6.0	10.0
2	雷鹏	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	4	4	2.0	2.0
3	何灿霞	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	2	7	2.0	2.0
4	刘晓冬	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	4	21	2.0	4.0