恰玛古多糖的纯化及对运动小鼠抗疲劳活性研究

• 作者: 刘跃峰 蔡啸镝
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 恰玛古 多糖 提取 抗疲劳 活性
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以恰玛古为原料,研究恰玛古粗多糖的纯化工艺及其运动小鼠抗疲劳活性.恰玛古多糖蛋白脱除的最佳工艺条件为蛋白酶添加量130 U/mL,酶解温度40℃,酶解时间80min,pH 5.2,此条件下恰玛古多糖蛋白脱除率达到96％.恰玛古粗多糖脱色的最佳工艺条件为活性炭添加量2.5％,温度50℃,吸附时间40 min.通过测定小鼠的负重游泳时间、血尿素氮含量,研究恰玛古多糖对运动小鼠的抗疲劳活性.结果表明,恰玛古多糖延长小鼠负重游泳时间,降低血清尿素氮含量.恰玛古多糖对运动小鼠具有较好的抗疲劳作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡啸镝	新疆师范大学运动人体科学重点实验室	19	28	3.0	5.0
2	刘跃峰	新疆师范大学运动人体科学重点实验室	21	59	5.0	7.0