原料牛乳品质的控制与检测

• 作者: 朱艳利 李雨来
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 关键词: 原料牛乳 品质控制 异常乳
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧工程与环境
• 页码范围: 156
• 页数: 1页
• 字数: 1394字
• 语种: 中文

摘要

原料牛乳生产位于乳业产业链的最上游,其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全,是生产高品质乳制品的必要前提.本文主要概述了原料牛乳的异常状态及产生这些状态的原因,并且通过建立乳质检查体系和乳质改善指导体系来控制牛乳品质.同时系统介绍了乳品质检测的主要手段,旨在提供优质、有保障的原料乳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雨来		83	71	3.0	6.0
2	朱艳利		3	1	1.0	1.0