微生物发酵饲料生产关键因素的优化及发酵过程成分变化分析

• 作者: 李益明 杨小燕 林标声 罗建
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物 发酵饲料 关键因素 成分变化 分析
• 年，卷（期）: 2015,（32）
• 所属期刊栏目: 畜牧·动物医学·蚕·蜂
• 页码范围: 1-6
• 分类号: S828
• 语种: 中文

摘要

为研究优化微生物发酵饲料生产的关键因素及发酵过程成分变化,以水分、温度、能量和蛋白等关键因素考察其对发酵饲料生产的影响,进行优化选择,并对发酵过程中各营养成分的变化进行测定分析.结果表明:高糖分、低蛋白的饲料配方、34％～36％含水量、较高的发酵温度更有利于菌株生产和实际生产需求.发酵过程中,各菌株相互作用,发酵144 h趋于成熟,乳酸菌生长达到顶峰1.86×109 个/g,乳酸含量最高达到0.89％;随着时间的延长,物料的总能、纤维、异硫氰酸酯含量缓慢减少,水分和蛋白含量略有增加;维生素含量动态稳定,高低顺序为:VB＞VE＞VK＞VA＞VD;氨基酸组成向优质化转变,其谷氨酸、脯氨酸的含量缓慢下降,甘氨酸、苯丙氨酸的含量缓慢增加.优质的微生物发酵饲料有利于提高畜禽饲养的肠道平衡、适口性和安全性,应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小燕	龙岩学院生命科学学院	98	520	12.0	18.0
2	林标声	龙岩学院生命科学学院	63	346	9.0	16.0
3	罗建		8	39	4.0	6.0
7	李益明		2	12	2.0	2.0