番茄总黄酮两种提取工艺优化及比较研究

• 作者: 张恩平 张淑红 段瑜 谭福雷
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 总黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 105-108
• 分类号: S642.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201509029

摘要

以番茄果实为研究对象,用黄酮含量作为提取工艺的指标,采用传统加热法和超声辅助法提取番茄总黄酮,并比较2种提取工艺效果;通过单因素试验与正交实验相结合,研究提取时间、提取温度、料液比、提取次数等对番茄总黄酮含量的影响.结果表明:番茄总黄酮的最佳提取工艺为超声辅助法:50％乙醇,提取时间为20 min,提取温度60℃,料液比为1∶40 mg/mL;在最佳提取条件下,番茄总黄酮的含量为576.95 mg/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑红	沈阳农业大学园艺学院	49	830	17.0	27.0
2	张恩平	沈阳农业大学园艺学院	56	1296	21.0	35.0
3	谭福雷	沈阳农业大学园艺学院	5	101	3.0	5.0
4	段瑜	沈阳农业大学园艺学院	3	62	2.0	3.0