灵武长枣的成熟度与其电学特性关系研究

• 作者: 张海红 李子文 沈静波 王慧倩 马雪莲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灵武长枣 成熟度 介电特性 无损检测
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜篇
• 页码范围: 285-290
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.9
• 语种: 中文

摘要

为了解灵武长枣的成熟度与其电学特性的关系,以5种不同成熟度的灵武长枣为对象,利用LCR测试仪测试了长枣的电学参数.研究了长枣成熟度与其电学参数之间的关系,寻求能够反映长枣成熟度的敏感电学参数.结果显示:复阻抗Z、串联等效电容Cs、电抗X、串联等效电感Ls、相对介电常数ε'在特定的频率,具有一定的区分长枣成熟度能力.在3.16～316.2 kHz及3.16～1.58 MHz内,可分别利用Z值和Cs值区分十成熟枣果.在251.2～1.26 MHz频率内,可利用Cs值区分十成熟、九成熟及六成熟枣果.10～63 kHz内可用Ls值、X值区分出十成熟果以及六成熟果.在3.16～1 MHz的频率范围内,可用ε'值区分十成熟长枣.而在10～31.6 kHz频段范围内,随成熟度的提高灵武长枣的介电损耗因素ε"呈单调下降的变化规律,不同成熟度枣果的介电损耗因素ε"值两两之间的差异均达到显著水平(P＜0.05),可以以介电损耗因素ε"评价辨别灵武长枣的成熟度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海红		52	207	7.0	11.0
2	马雪莲		7	64	4.0	7.0
3	沈静波		7	14	3.0	3.0
4	李子文		10	19	3.0	3.0
5	王慧倩		2	0	0.0	0.0