小饭馆何以年入百万元

• 作者: 梓忱
• 来源期刊: 启迪与智慧：成人版（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 饭馆 农贸市场 泰州市 江苏省 餐馆 饭店 菜品 小炒
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场，有一个小餐馆，餐馆面积仅有50多平方米，年收入却有120万元左右。其奥秘是什么呢？少即是多——“我的小饭店只卖25种菜” 在这家饭店所处的农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十样，而他家，只有25样。