一株产细菌素乳杆菌的鉴定及其细菌素编码基因的获得

• 作者: 刘文丽 吴轶 李明月 王俊娟 王华东 贡汉生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌素 乳杆菌 鉴定 细菌素编码基因
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201511021

摘要

应用双层平板打孔法,从自制樱桃酒里分离的乳杆菌中筛选到一株对革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌均有明显抑制作用的菌株,命名为LD 1.0008.通过API 50 CHL糖发酵产酸实验、16S rDNA基因序列分析及其特异性recA基因多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR),鉴定LD 1.0008为植物乳杆菌.排除有机酸的干扰,用多种蛋白酶处理后,其抑菌活性均有明显降低,而用过氧化氢酶处理后其抑菌活性基本不变,从而确定LD 1.0008所产生的抑菌物质为细菌素.使用已报道的10对植物乳杆菌细菌素基因片段设计的引物对菌株LD 1.0008进行PCR扩增,发现其至少含有4个植物乳杆菌素相关编码基因,即plnD、plnO、pln V和plnW.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文丽	鲁东大学食品工程学院	15	81	6.0	8.0
2	贡汉生	鲁东大学食品工程学院	15	105	7.0	9.0
3	王华东	鲁东大学食品工程学院	4	8	1.0	2.0
4	吴轶	鲁东大学食品工程学院	1	7	1.0	1.0
5	李明月	鲁东大学食品工程学院	1	7	1.0	1.0
6	王俊娟	鲁东大学食品工程学院	1	7	1.0	1.0