多吃深色蔬菜可壮孩子骨骼

• 作者: 张骁
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

众所周知,多吃新鲜蔬菜水果有利于孩子身体健康.最近国外一项新研究发现,深色蔬菜尤其对孩子的骨骼发育有益.某儿童医院研究人员对325名3.8～7.8岁的学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查,记录他们在日常饮食中的食物种类与热量、钙质摄取情况、身高、体重、活动力与看电视的时间.结果显示,多吃深绿色与深黄色的蔬菜,最能帮孩子减少体内脂肪堆积和增加骨密度.研究人员分析认为,可能是这些蔬菜里高含量的碱化矿物质(比如钾离子)可以帮助骨骼发育.研究人员并不建议让孩子吃太多精致的肉食,主要是其中的钠离子过高,脂肪含量也过高,虽然可增加骨密度,却也增加了脂肪.