糜子麸皮酚酸酶法提取工艺优化

• 作者: 乔治军 康俊彪 张丽珍 武凯 牛伟 鹿茸
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 糜子 麸皮 酚酸 水酶法提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 207-213
• 分类号: S515
• 语种: 中文

摘要

为优化糜子麸皮酚酸提取工艺的关键参数,以‘赤糜2号-Ⅱ’麸皮为原料,利用纤维素酶水解细胞壁,用乙醇溶液制备麸皮酚酸.以总酚提取量为指标,在单因素试验的基础上,运用Plackett-Burman 筛选试验结合Central Composite Design响应面设计确定加酶量、固液比和乙醇溶液pH 3个因素为显著因素,优化后得到最佳提取条件为:乙醇溶液pH 4.15,固液比1:42.5 (g:mL),加酶量1.00％.在此条件下,总酚酸的最佳提取量为194.064 mg没食子酸/100 g样品,与预测值相近,二次回归模型预测性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽珍	山西大学生命科学学院	41	302	11.0	15.0
2	牛伟		28	219	10.0	14.0
3	鹿茸	山西大学生命科学学院	6	63	4.0	6.0
4	武凯		6	25	2.0	5.0
5	康俊彪		1	2	1.0	1.0