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摘要:
在陕西关中地区,有一种吃了千年还没吃够的美食干粮,这便是中外驰名的锅盔。锅盔是一种通过烙烤方式做出的面饼,"陕西十大怪,烙馍像锅盖!"这"烙馍"指的便是锅盔。关中遍地见锅盔,乾州锅盔、武功锅盔、长武锅盔、岐山锅盔,凤翔锅盔……其中以乾州锅盔最为有名,"乾州三件宝,锅盔、挂面、豆腐脑"。三宝的第一把"交椅"便给了锅盔。
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篇名 千年干粮说锅盔
来源期刊 山西老年 学科 工学
关键词 长武锅盔 乾州 陕西十大怪 中外驰名 面饼 陕西关中地区 三件宝 椒叶 压边 制坯
年,卷(期) 2015,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49-49
页数 1页 分类号 TS971
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长武锅盔
乾州
陕西十大怪
中外驰名
面饼
陕西关中地区
三件宝
椒叶
压边
制坯
研究起点
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期刊影响力
山西老年
月刊
1007-8886
14-1009/C
大16开
太原市劲松路5号
22-23
1984
chi
出版文献量(篇)
22419
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24
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