菌类皇后是香菇

• 作者: 李佩文
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 皇后 降胆固醇 动脉硬化 纤维素 维生素 氨基酸 药膳
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，有“菌类皇后”“素中之肉”等美称，是药膳中重要而颇受称赞的成员。香菇性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰，对治疗气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症有好处。香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B族维生素、硒及多种氨基酸。实验研究和临床报告认为香菇能降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管功能。