揉捏出的精致·说团（二）

• 作者: 老凡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 糕和团 美食学 饮食文化 文化传统
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 页码范围: 113-113
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

糕和团，还有一个很大的不同。苏州的团不像糕那样“一甜独大”，而是甜成兼备，各领风骚。甜的品种不少，如青团子、双酿团子、糟团、南瓜团、水晶团等；成的则有鲜肉团、粢毛团、炒肉酿团、萝卜丝团、油汆团、炒肉馅团等，相对而言，似乎还是成味的团子更具特色。