吃素别忘补铁

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 补铁 吃素 非血红素铁 动物性食物 饮食方式 营养素 吸收率 素食
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: R556

摘要

素食是很多老人喜欢的饮食方式，但没有了肉类、蛋奶等食物，身体很可能缺少一些营养素。近日，美国《缝康》杂志载文，提醒吃素千万别忘了补铁。素食中仪含非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比，吸收率不高。