营养蔬菜——红薯叶

• 作者: 劳汉
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯叶 保健价值 绿原酸含量 凉拌菜 蒸馒头 炒肉丝 保肝利胆 降血压 切条 抗病毒
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

红薯是我们经常食用而又喜欢吃的食物。可是,对于红薯的叶子,这一产量相当可观的副产品往往被人忽略,很少有人食用。随着科技的发展,近年来,人们研究发现红薯叶也具有显著的保健价值。研究表明,红薯叶具有止血、降糖、解毒、预防夜盲症等保健功能,可防止便秘、保持皮肤细腻、延缓衰老。