采前喷洒赤霉素对‘红贵妃’芒果贮藏品质和采后生理的影响

• 作者: 冯舒涵 冯颜 李雯 黄铭慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 赤霉素 芒果 贮藏品质 采后生理
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 239-244
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201510047

摘要

研究采前喷施不同质量浓度(0.1、0.5、1.0、2.0 g/L)的赤霉素(gibberellin,GA)处理对采后‘红贵妃’芒果贮藏品质和采后生理的影响.结果表明:与对照相比,0.5、1.0 g/LGA处理的果实具有较低的病情指数、果皮相对电导率和丙二醛含量,较慢的可溶性固形物含量、VC含量和可滴定酸含量变化速率和较高的果实硬度.采前高质量浓度的GA处理(2.0 g/L)的果实在整个贮藏期内色度a*值变化平稳,且一直维持在最低水平,至贮藏末期(30 d),其色度a*值分别比对照、0.1、0.5 g/L和1.0 g/L处理的芒果果实的a*值低18.7、17.5、12.5、5.1,各处理间差异极显著(P＜0.01).说明采前0.5 g/L和1.0 g/L GA处理‘红贵妃’果实有利于延缓果实采后生理的变化,保持贮藏品质;而2.0 g/L GA处理的果实至完熟时也不能完全转色,对外观品质具有不利的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雯	海南大学园艺园林学院	53	499	13.0	21.0
2	冯舒涵	海南大学园艺园林学院	5	13	3.0	3.0
3	黄铭慧	海南大学园艺园林学院	5	13	3.0	3.0
4	冯颜	海南大学园艺园林学院	1	4	1.0	1.0