新知

• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 显著性差异 安全隐患 健康功能 鲜奶 营养 牛奶 杀菌
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 页码范围: 12-12
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.2

摘要

生鲜奶无特别营养且存在安全隐患别直接喝 喝牛奶，追求的就是个新鲜营养。各种类型的牛奶层出不穷，其中就包含了一种“生鲜奶”。据了解，“生鲜奶”就是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。”