陈皮普洱，伴你安然度过“多事之秋”

• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 陈皮 普洱 安然 广东人 消化不良 理气 调味 粤菜
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

陈皮从宋代开始已经人食人药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效．常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾；广东人将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参。百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一，成为海派保健文化的名片。